El restaurant gironí El Celler de Can Roca, un dels millors del món i posseïdor de tres estrelles Michelin, reduirà significativament el seu consum d’electricitat, aigua i gas, gràcies a les mesures proposades després d’una auditoria energètica realitzada des d’Energetips, consultoria d’eficiència energètica, i l’empresa especialitzada en restauració sostenible Te lo sirvo verde.

Aquesta reducció en l’ús de l’energia per part del restaurant El Celler de Can Roca ha sigut possible després de l’anàlisi detallada del perfil dels consums energètics del restaurant. Així doncs, s’ha estudiat el seu consum elèctric (equips d’il·luminació, climatització, refrigeració i cuina, entre altres) a nivell global i en funció dels diferents espais; d’aigua (lavabos, rentaplats, aixetes de les aigüeres, etc.); i gas (elements de cuina).

Un cop recollides i analitzades totes aquestes dades, des d’Energetips i Te lo sirvo verde hem dissenyat un pla estratègic d’eficiència energètica que aconsegueix una millor optimització dels recursos per part del restaurant i, per tant, un ús més sostenible de l’energia.

Al mateix temps, aquestes mesures d’optimització energètica els hi permeten aconseguir un estalvi econòmic de prop del 10% amb una inversió molt ajustada i un retorn d’aquesta de l’ordre d’un any. 

eficiencia energetica restaurantes energetips

Mesures d’estalvi energètic en El Celler de Can Roca

Dins de les mesures per a l’estalvi energètic i l’ús sostenible de l’energia proposades per Energetips i Te lo sirvo verde, destaquen la substitució dels equips d’il·luminació actuals per altres més eficients de tecnologia LED, la instal·lació de comptadors d’aigua individuals en les aixetes que més consumeixen i el seguiment del manual de bones pràctiques elaborat específicament per als equips de climatització i gas de El Celler de Can Roca.

eficiencia energetica restaurantes

Més enllà de l’estalvi econòmic que permet la implementació de totes aquestes mesures energètiques, tot aquest projecte de consultoria realitzat conjuntament per Energetips i Te lo sirvo verde s’emmarca en el compromís de El Celler de Can Roca per a una restauració sostenible.